Parution : A table, les vieux !

Ci-dessous le lien vers l'ouvrage collectif dirigé par Philippe Pitaud (Institut de gérontologie sociale, Marseille)
https://www.editions-eres.com/ouvrage/4701/a-table-les-vieux 

Mes deux contributions :
- (pp.109-122) "Des régimes au(x) passé(s) : une communication du sensible" comme "introduction" à l'impression alimentaire 3D ;
- (pp. 187-196)  "Mangeons bien, nous mourrons gras" comme "conclusion" de cette réflexion collective initialement engagée en 2019.